Le proteine vengono scomposte nei loro elementi costitutivi più piccoli, gli aminoacidi, attraverso la digestione. Il corpo umano ha bisogno di aminoacidi per la costruzione muscolare, la crescita e il rinnovamento delle cellule del corpo. Muscoli, ossa, pelle, enzimi e ormoni sono costituiti da proteine. Il nostro corpo è in grado di produrre da solo alcuni aminoacidi, altri no, quindi è necessario assumerli attraverso il cibo. Le proteine sono gli elementi costitutivi della vita.
